Il Vino per la Santa Messa Rosso – Ex Gemine Vitis è un vino liquoroso dolce unico nel suo genere, prodotto seguendo fedelmente i dettami del diritto canonico per garantire la piena conformità liturgica. Questo vino, utilizzato durante le celebrazioni eucaristiche, rappresenta una tradizione antica che ancora oggi si rinnova in Sicilia, terra dalla grande vocazione vitivinicola.

La sua produzione avviene a Marsala, città storicamente legata ai vini fortificati, sotto l’attento controllo del Vicario Foraneo e con l’autorizzazione vescovile. In particolare, il vino viene imbottigliato e sigillato in conformità con il canone 924§3 del Codice di Diritto Canonico, il quale stabilisce che il vino destinato alla Santa Messa debba essere ottenuto “ex genimine vitis”, ovvero esclusivamente dal frutto della vite, senza aggiunta di sostanze estranee.

Il Vino per la Santa Messa Rosso Ex Gemine Vitis si distingue per il suo colore rosso intenso, il profumo pieno e delicato e il sapore dolce con un leggero sentore tannico che lo rende armonico e persistente al palato. Grazie alla sua gradazione alcolica di 16,5% vol e al contenuto zuccherino compreso tra i 120 e i 130 g/l, questo vino è capace di mantenere le proprie caratteristiche organolettiche per lunghi periodi, anche dopo l’apertura.

🌿 Origine e vitigni

La base di questo vino liturgico è il Nero d’Avola, il vitigno autoctono rosso più rappresentativo della Sicilia. Coltivato in terreni asciutti della Sicilia Occidentale con il tradizionale metodo ad alberello marsalese o a controspalliera, conferisce al vino la sua tipica intensità cromatica e la struttura aromatica ricca e complessa.

⚖️ Produzione e metodo

Il processo produttivo prevede l’utilizzo di mosto rettificato e alcol vinico, entrambi provenienti esclusivamente dall’uva, in linea con le prescrizioni canoniche che vietano zuccheri o alcol di origine non vinosa. Questo approccio, noto come “minimo intervento”, è fondamentale per preservare la purezza del vino e garantirne l’idoneità al consumo liturgico.

La fortificazione del vino, inoltre, ne consente una conservazione prolungata, rendendolo adatto ad essere utilizzato anche molti anni dopo l’imbottigliamento. Questo aspetto pratico è uno dei motivi per cui la produzione di vino da messa è storicamente legata a Marsala, dove già esistono le licenze e le autorizzazioni doganali necessarie per la produzione di vini fortificati come il Marsala DOC.

🕊️ Significato religioso

Il vino per la Santa Messa non è solo un prodotto enologico, ma un elemento di grande valore simbolico e spirituale. La sua conformità al diritto canonico ne garantisce l’idoneità ad essere trasformato, durante la celebrazione eucaristica, nel Sangue di Cristo. La certificazione della Curia di Mazara del Vallo rappresenta un’ulteriore garanzia di autenticità e purezza.

📑 Caratteristiche Tecniche

• Vitigno: Nero d’Avola

• Terreni: Sicilia Occidentale

• Allevamento: Alberello marsalese o controspalliera

• Colore: Rosso intenso

• Profumo: Pieno, delicato

• Sapore: Dolce, leggermente tannico, persistente

• Contenuto zuccherino: 120-130 g/l

• Gradazione alcolica: 16,5% vol

• Formato: 1L con tappo a vite

• Temperatura di servizio: 10 – 14°C

• Conservazione: Ottimo anche dopo l’apertura, grazie al processo di fortificazione

🍇 Ingredienti

• Uva

• Mosto di uve concentrato

• Alcole di origine vinosa

• Conservanti: Anidride Solforosa, Metabisolfito di Potassio

• Agenti stabilizzanti: Gomma arabica

📊 Valori nutrizionali (per 100ml)

• Kcal: 135

• Grassi: 0 g

• Acidi grassi saturi: 0 g

• Carboidrati: 11 g

• Zuccheri: 11 g

• Proteine: 0 g

• Fibre: 0 g

• Sale: 0 g

🌍 Smaltimento Packaging

• Bottiglia: Vetro GL71

• Tappo: Alluminio CALU 90

• Raccolta differenziata: verificare le disposizioni del proprio comune

🔗 Link utili

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